Tarte épicée au potimarron

tarte au potimarron

Pourquoi ne pas terminer le week-end sur une note douce aux parfums de gingembre ? Traditionnellement utilisé dans des tartes salées, le potimarron est également délicieux dans les préparations sucrées.  En voilà un qui convaincra les plus récalcitrants aux cucurbitacées !

Les ingrédients

500g de chair de potimarron cuite et réduite en purée

1 pâte sablée

180g de cassonade brune

2 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de muscade

40cl de crème fraîche

❤  La préparation

  1. Préchauffez votre four à 200 degrés
  2. Epépinez le potimarron et coupez-le en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que la chair soit moelleuse.
  3. Abaissez votre pâte dans un moule à tarte, piquez avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et lestez de riz ou de pois chiches (qui empêcheront votre pâte de lever) avant de la cuire à blanc durant 5 minutes environ.
  4. Enlevez le lest et le papier sulfurisé. Remettez ensuite votre pâte au four durant 5 minutes supplémentaires.
  5. Préparez maintenant votre garniture en mélangeant la chair de potimarron, la cassonade, les oeufs, la farine, la crème fraîche et les épices.
  6. Versez le mélange sur le fond de la tarte et cuisez au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Tartepotimarron

J’espère que cette recette automnale ravira vos papilles.

Je vous souhaite un beau dimanche.

A bientôt !

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4 réflexions sur “Tarte épicée au potimarron

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